Kete

Benim coksevdigim bir hamurisi'dir kete. Rahmetli annecigim de cok severdi. Babamin isi dolayisiyla Turkiyenin ve avrupanin bircok yerini gezme sansimiz oldu kucukken...Tabi annem gibi sicakkanli bir bayan oluncada degisik yorelerin ve kulturlerin damak tadlarini da tanima sansimiz oldu hep....
Iste annecigimin bize kazandirmis oldugu farkli damak zevklerinden bir tanesini de ,artik ben devraldim ve hollandada tanimis oldugum 'erzurumlu'arkadasim Tulinin elinden cikmis sekliyle "kete".

1.

hamuru icin;

2 subardagi sut

1 subardagi siviyag

1 kilo un

1 paket yasmaya

tuz

uzeri icin ;

2 yumurta-beyazlari hamura karistirilacak(arzuya gore)

unlu ic icin;

tereyagi ve un

yapilisi;

hamuru guzelce yogurup ,guzel bir hamur elde edin.

1 kilo undan 8 beze olabiliyor...herbir bezeyi iyice oklava yardimiyla acin...cok cok ince bir hamur elde etmeniz lazim.incecik acilmis olan hamurun ortasina siviyag gezdirin ve bu hamurun kenarlarindan dikdortgen seklinde katlayin ve ortasina da 1.diye numaralandirdigim tereyagla kavrulmus un harcindan koyup yeniden kare-bohca seklinde katlanacak....

en son yumurta sarisiyla ustunu kaplayip 200derecede narlasana kadar pisirilecek....

afiyet olsun...