Arapasi Benim bildigim afyon yoresine aitti, ama sonradan bir cok arkadasimdan duydum ki onlar da yapiyorlar ve aynen bizdeki gibi cok da seviyorlar:)
Arapasi kis gecelerinde buyuk bir zevkle yenilir. Ozelligi ise bir cok insani ayni masada toplamayi basarmasi:) un ve sudan ibaret olan hamuru sogutup tavuklu corbasiyla beraber , tabiri caizse yutmak lazim. Ilk deneyenler icin biraz zor olsada bizim gibi alismis olanlar icin oldukca kolay ve zevkli oluyor...
hamurun yapilisi;1 s.bardagi una 2 s.bardagi su eklenip harli ateste kaynayana kadar karisiktirilir. Iyice muhallebi kivamina gelince kare /oval /duz tepsiyi islatin ve uzerine dokun . sogumasi icin uygun bir yere birakin.
CORBASININmalzemleri;1 tavuk budu(istege bagli, fazla da olabilir)
4 bardak su
2 bardak tavuk suyu
2 corba k.domates ve 1 cor.k.biber salcasi
yarim s.bardagi un
tuz
yapilisi;tereyagla unu kavurduktan sonra salcayi da ekleyip biraz daha kavuruyoruz .Arkasindan suyu ilave edip topaklanmamasi icin kaynayana kadar karistiriyoruzsuyu kaynayinca tavuk suyumuzu da ekleyip bir tasim daha kaynatiyoruz .
Diger tarafta hasladigimiz tavugun etlerini didip bunlarida corbamiza ilave ediyoruz .
yeme sekli;
Soguyan arapasi hamurumuzu baklava sekilleri veriyoruz .
Derin bir kaseye arapasi corbamizdan koyuyoruz ve arzuya gore aci olmadiysa hafif pul biber ve limon ilavesi yapilir .
Kasiginiza bir dilim arapasi hamurundan koyup arkasindan bu hamuru corbaniza daldirip ikinisini beraber yutmaya calisin....
Farkli bir yemek tarzi oluyor.
Afiyet olsun
Labels: hamur isleri, yoresel yemekler
