sac orgusu

hamuru icin kete hamurunun aynisini kullandim http://supertatli.blogspot.com/2009/02/kete.html

Ici icin;

2sogan

4 patates karabiber,

nane

siviyag

soganlarilari kavurdum ve kup dogranmis patatesleri de ekledim yumusayinca

baharatlarida ekleyip altini kapattim.

ince uzun rulolar elde etmeniz lazim. Hazirladigim bezeleri merdaneyle acarak ortasina bu harctan koyarak kimini yuvarlayip rulo yaptim kimini sac orgusu yaptim ve tepsiye dizip corek otu ve susamla susleyip nar gibi kizarmasini bekledim 200derecede ...hmmmm kizlarim ne cabuk bitirdi sac orgulu ,rulolu patatesli hamurdan....

Kete

Benim coksevdigim bir hamurisi'dir kete. Rahmetli annecigim de cok severdi. Babamin isi dolayisiyla Turkiyenin ve avrupanin bircok yerini gezme sansimiz oldu kucukken...Tabi annem gibi sicakkanli bir bayan oluncada degisik yorelerin ve kulturlerin damak tadlarini da tanima sansimiz oldu hep....
Iste annecigimin bize kazandirmis oldugu farkli damak zevklerinden bir tanesini de ,artik ben devraldim ve hollandada tanimis oldugum 'erzurumlu'arkadasim Tulinin elinden cikmis sekliyle "kete".

1.

hamuru icin;

2 subardagi sut

1 subardagi siviyag

1 kilo un

1 paket yasmaya

tuz

uzeri icin ;

2 yumurta-beyazlari hamura karistirilacak(arzuya gore)

unlu ic icin;

tereyagi ve un

yapilisi;

hamuru guzelce yogurup ,guzel bir hamur elde edin.

1 kilo undan 8 beze olabiliyor...herbir bezeyi iyice oklava yardimiyla acin...cok cok ince bir hamur elde etmeniz lazim.incecik acilmis olan hamurun ortasina siviyag gezdirin ve bu hamurun kenarlarindan dikdortgen seklinde katlayin ve ortasina da 1.diye numaralandirdigim tereyagla kavrulmus un harcindan koyup yeniden kare-bohca seklinde katlanacak....

en son yumurta sarisiyla ustunu kaplayip 200derecede narlasana kadar pisirilecek....

afiyet olsun...

dereotlu kek

Minnoslarima ve misafirlere ikram edilebilecek pratik ,besinli bir tuzlu kek tarifi ...

Malzemeler;

2 yumurta

yarim cay bardagi sivi yag

1 su bardagi sut

2-3 dal dereotu

2 tatli kasigi nane

250 gr.beyaz peynir

4 yemek kasigi susam 1 yemekkasigi ustune

kabartma tozu

karabiber tuz ,et baharati

1,5 su bardagi un

Yapilisi ;

Bu malzemelerin hepsi guzelce karistirilir ve 170 derece firinda 40-45 dk pisirilir...

Afiyet olsun

not; uzun sure yenilemedim sitemi sizlerden ozur dilerim, guzel yorumlar alinca aska geldim zaten elimde olan bir tarifimi yayinlayivereyim dedim :)

Tavuk biryan

Bu tarifi "kizilciksurubu.blogspot"tandan aldim ....

Yalniz ben bazi eklemeler yaptim brokoli ve zencefil gibi....

Kizlarima sebzeleri de farkli yontemlerle yedirmis oluyorum bu sekilde!

Cok lezzetli ve vitaminli bir tarif :))))

tavuk ve sogan ve zencefil kaynatilir pismeye yakin patatesler ve brokolilier de eklenerek yumusayinca kapatilir ocak diger tarafan da pirincler ereyaginda kavrulur ve bir epsi borcama alinir . Uzerlerine tavuklu malzemler resimlerde goruldugu sekilde yerlesirilir suyunu da ekleyip firina atilir...

Malzemeleriniz tam pirincleri kapatmiyorsa aliminyum folyoyla kapailirsa daha iyi yumusayabilir hem yanmazda!

pirasali lazanya

Benim gibi cocuklarina pirasiyi yedirmek isteyipte bir turlu yediremiyorsaniz pratik ,orjinal ,lezzetli bir tarif....
Kizlarim hmm makarna diye diye pirasalari yemis oldular !...

Malzemeler;
3-4 pirasa (ince ince dogranacak,az yag ile kavrulacak)
1 paket lazanya
rendelenmis kasar peyniri-miktari istege bagli-

Besamel sos;

yarim cay bardagi siviyag
2 yemek kasigi un
1,5 su bardagi sut-ben biraz daha fazla kullandim ,lazanya kuru kalir diye korktum~2su bardagi-
tuz,muskat cevizi rendesi,karabiber

Sos yapimi;
Unu siviyagda biraz kavuruyoruz.Uzerine soguk sutu ilave edip muhallebi kivaminda pisiriyoruz.
Baharatlarini ilave ediyoruz.

Lazanya yapilisi;
Yaglanmis firin kabina bir sira lazanya doseyip uzerine once birkac kasik pirasayi sonra birkac kasik besamel sosu ve kasar peynir rendesi koyarak ust uste diziyoruz-ben kasarlari sadece en uste koydum -. Lazanya bitene kadar bu sekilde yerlestirmeye devam ediyoruz. En uste besamel sos ve kasarpeynirini koyup firinda pisiriyoruz.

Tarifin orjinali ´ Ailem dergisi´