Ye# 13 ; PATLICANLI PATATES SALATASI

Bu tarifi "het blad van Dirk" reklam dergisinden aldim. Bizim patates salatamiza alternatif , farkli bir damak tadi....

malzemeler;

• 1 patlican
• 6 patates
• 50 g aycicekcekirdegi (ben kullanmadim)
• 4-5 adet taze sogan
• 1 dal taze nane
• 3 dal taze feslegen (ben kekik kullandim goz karari 1ck kdr)
• 100 g beyaz peynir
• 4 yk "blue band finesse"(Quark ve krema karisimi tadi,labne peynir /suzme yogurt isinize yarayabilir sanirim)
• zeytinyag
• tuz
• karabiber

4 kisiliktir

hazirlanmasi 40 dk civari

yapilisi;

paticanlari yuvarlak dilimler halinde kesiyoruz. Bunlari yarim saat tuzlu suda bekletiyoruz. Diger tarafta kup yada ince dilimler halinde dogradigimiz patatesleri hasliyoruz .patlicanlari kurulayip izgara yada mangalda kozluyoruz.

cekirdegi kullanacak olanlarin cekirdegi kavurmalari gerekiyor.

4 kasik Quark/ kremayla(resmini asagida gosterecegim) tuzu , karabiberi , kuculttugunuz nane ve defne yapraklarini bu karisimla karistirip patatesi , sogani, z.yagini ilave edelim. Ust kisma da patlicani ekleyip, patlicanlar belirgin olacak sekilde karistiralim .Son olarak tabaklara servis ederken peyniri ve cekirdegi serpistirelim.

Afiyet olsun

tavsiyeler;

• servis ederken koy ekmegiyle servis edin
• nane e feslegenin yerine taze dereotu da kullanilabilir
• patlicanlari kozleyip yagin icine konuldugunda uzun sure saklayabilirsiniz.

Yaz Aylarinin vazgecilmezleri "Mangal"

mangalliklar;

balik
tavuk
kofte

Kozlenecekler;

mantar, sivri biber ,patlican . Patlicanlari yuvarlak dilimler halinde kozledim cok guzel oldular ama bir cogunu kurtaramadik :( Maalesef yaktik yemege dalinca:)) neyse baliklari yiyemedik cok geldi ,yiyemedigimiz iyi oldu obur gune sakladim, yemegim hazir oldu ... :)

esim balik tutmaya gitmisti ,ben turkiyedeyken , arkadaslariyla o yuzden pratik oluyor arasira boyle izgarada balik :)))

tabi salata ve ayran yeter de artar bile mangalin yaninda ....

Mantarlari kozlemesi cok orjinal oluyor, heleki tuzlandiginda....

Tabiki her mangal masasina lazim olan en onemli baska unsur da bir minnos :) benim kizim gibi cimcime mi cimcime olmali :)))

Sutlu Tatli ve Soslu Makarna

Bu guzel tatliyi kardesim Zehranur yapti :) ellerine saglik canim ... Zehranur da tarifi arkadasi Cigdemden almis :) tesekkurler Cigdemcim ,ayrica bu kadar hamarat olupta bizim arkadasimiz oldugun icinde cok mutluyum :))
Ayrica ayni gun Zehranur isten gelince malum yemek olmadigi icin aleleacele makarna yapmis onu da yayinlamami istedi.... Altta onu da gosterecegim ....

Malzemeler: (12 kup için)

-1 litre + 2 su bardağı soğuk süt
-yarım paket margarin
-2 küçük kahve fincanı un
-9 – 10 çorba kaşığı şeker
-1 paket vanilya
-1 tatlı kaşığı dolusu kakao

Yapılışı:

1. Yarim paket margarini derin bir tencereye alıp eritelim. Yağı yakmadan unu ilave edelim.
2.Unu yağda 5 dakika kısık ateşte kavuralım.
3.1 litre soğuk sütü karıştıra karıştıra ilave edelim.
4.Bu karışama şekerini ilave edelim. Kaynayana kadar sürekli karıştıralım.
5.Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 3-4 dakika daha kaynatalım. Dibinin tutmamasına dikkat edelim.
6.Tencereyi ocaktan alıp vanilyayı içine ilave edelim. Daha sonra tencereye 2 su bardağı soğuk sütü katalım. Soğuyuncaya kadar (yaklaşık 10 dakika) mikserle karıştıralım. (kıvamı koyu ayran kıvamında ve köpük köpük oluyor)
7.Bu malzemeden 4 kepçe kadar başka bir kaba ayıralım.
8.Tencerede kalan karışımı kuplara bölüştür.
9.Diğer kapta kalan karışıma kakaoyu ilave et ve eşit miktarlarda kuplara bölüştür. Bu karışım boza kıvamından biraz daha ince olduğu için koyduğumuz kakaolu karışım dibe çökecektir.
10.Buzdolabında 6 - 8 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun

Hmmm canim cektiii :))

not; sumeyracim ablana yardim ettigin icin senin de ellerine saglik canim :) basarilarinin devamini dilerim ....

Sutlu Tatli

Malzemeler;

-3 sb sut
-1 sb su

-1/2 sb nisasta

-1/2 sb un

-vanilya sekeri

-1,5 sb seker

-yarim yemek kasigi tereyag/margarin

uzerini suslemek icin;

-potibor biskuvi beyazi /cikolatalisi

- damla cikolata/ince cikolata parcalari

-1 cb antep fistigi

yapilisi;

malzemelerin hepsini ayni anda tencereye koyup koyulasincaya kadar kaynatiyorsunuz ve tam almaya yakin tereyagi veya margin koyup karistiriliyor...

sonra kupalara yada kaselere konup uzerleri kirilmis biskuviler, parca cikolata ve antep fistigiyla suslenip buzdolabina sogumaya birakiliyor... ve bu sicak havalarda enfesle yeniliyor:)

Afiyet olsun....

Tavuklu Bulgur Pilavi ve Tavuksulu Nohut

Bu tarif oldukca kolay , hafif ve lezzetli oluyor!

gerekli malzemeler;

-(istege bagli) 4 adet tavuk but ,
-3 dis sarimsak
-bir kutu domates konservesi (4 domatese denk gelir sanirim)
-1 adet havuc
-2 su b. bulgur
-karabiber, tuz

yapim asamasi;

Buttaki etleri ayirdim ve bu ayirdigim kismiyla kus basi sekilleri olusturdum ve zeytin yagiyla kavurdum. Etler yumusayinca karabiberi ,tuzu, rendeledigim havucu ve sarimsaklari ilave ettim . O arada domatesleri de ekledim hepsi yumusayinca son olarak yikadigim bulguru ve biraz suyu da ekleyip kisik ateste pismeye biraktim .... asagi yukari 10-15 dk iicnde hazir oldu ...

diger tarafta da kalan etin kemikleriyle de nohut haslayayim iyi gelir diye dusundum veee su, kemikler, nohutlar ve tuzu bir tencerede bulusturup hasladim .... hmmm enfes oldular ...

servis ederken de istege bagli ister nohutla beraber ister sadece bulguru servis edin , iki sekilde de enfes oluyor :)))

goruldugu gibi ben birlestirdim:))