usak tarhanasi

Sevgili annemin bana her yil yapip verdigi tarhanami ailecek cok cok severiz .

Hic pazara cikmam normalde o hafta pazara ciktigimda kirmizi dolmalik biberlerden alinca eve gelince baktim bunlar baya fazla oldu , bende hemen bitmek uzre olan tarhanami cogaltmaya karar verdim:)


Tum gayretlerimde hic yanimdan ayrilmayan kizimdan da Allah razi olsun :)


orjinal usak tarhanasina 1 kg yogurt da koyuyorlar ama ben asagida gorulecegi uzre bi iki degisiklik yaptim
Malzemeler;

4 adet dolmalik kirmizi biber
4-5 adet domates
6-7 adet sogan(elimde kirmizi soganlar vardi)
6-7 adet bruksel lahanasi( vardi diye koydum)
Buzlugumda 8 dmet falan maydanoz vardi
1 paket yas maya
2 kg un
bir avuc biber salcasi

Yapilisi; un ve maya haric diger malzemeleri robotta tuz buz edin.bir legene dokup mayayi ve unu, tuzu, biber salcasini da ekleyip guzelce yogurun ve dinlenmeye birakin.ben dinlemeye birakirken uzerine gene un serpistiriyodum bu sekilde 3 kg un gitti. Her iki gunde bir bu harci karistirmaya calisin ve bu sekilde 3 hafta beklesin. 3. haftada artik mis gibi tarhana kokmaya baslayacaktir . iste bu asamadan sonra





















bir mendile yayip kurumaya birakin.

iyice kuruduktan sonra gene robottan gecirip tuz buz edin... Iste tarhananiz hazir afiyet olsun...

PAtlican keBab

Malzemeler;

3 patlican

1 domates

250 gr.kiyma

1 sogan

maydanoz

karabiber

tuz

Yapilisi;

kiymayla ,rendelenmis /ufak ufak dogranmis sogani, maydananozu , bir tutam karabiberi karistirip kenara koyun.

diger tarafta patlicanlarinizi birbirlerinden kopmadan yarin . Patlicana gore degisik ama asagi yukari 5-7 arasi dilim olusmus oluyor.

Bunlarin arasina hazirladigimiz kiymali harci koyup sikistiralim.

Salcali sos da hazirlayip tepsiye dokun ve 175 dercelik firina verip pismesini saglayin ...

Afiyet olsun!

PAtlicanlar yumusuyorlar ama yupyumusak olmuyorlar ... Biz boylesini daha cok begeniyoruz , hem saglik hem de diyet yonunden daha hos!

KAbak bayildi

Beyler bayanlar , "kabak bayildi"m icin birebir resim cekmeyi unutmusum , kusura bakmayin artik...


Malzemeler;

4 kabak

Ust malzame;

400 gr kiyma,
1 adet sogan
2 adet domates
karabiber
tuz
defne yapragida olabilir

YApilisi;

KAbaklari ortadan ikiye ayirip ortalarini oyun. daha sonra kabakalari soyle hafifce siviyagda kizartin ve tepsiye dizin.
Buarada sogani kavurduktan sonra uzerine kiymayi da koyarak iyice kavurun . sonra domatesini tuuznu karabiberini de ekleyip kivama gelmesini bekleyin.
hazirladiginiz bu ici tepsiye dizdiginiz kabakalrinizin iicne doldurup uzerien de kasar rendesiyle iyice kapatin . kasarlar narlasaan kadar 180 derecelik firinda pisirin.
Afiyet olsun...

Keskek

1- 2 su bardagi keskegi 1 gece onceden islatin
miktari istege bagli kemikli et/tavuk budu
tuz
sivi yag

Keskek bircok yorede meshur anladigim kadariyla . Burada hic ummadigim yoreden insanlar
keskek yapiyor ve yiyor:)

Size de afiyet olsun ...

kemikli et/tavuk buyukce tencerenin dibine konur ve uzerine keskek konur ve tuzu yagida eklenip uzerini kapatacak kadar su eklenir.
bu su kaynayinca alti kisilarak yavas yavas pismeye birakilir 1 saat kadar pisiriyorum sanirim ben.
daha sonra pistikten sonra tabaklara alinip servis yapilir.
BAzi yoredekilerde icindeki tavugun/etin kemiklerini ayiklayip uzerine eritilmis tereyagi dokuyorlar.
isterseniz uzerine pul/karabiber/kekik de ekleyip servis yapabilirsiniz.
ama orjinali sade olani yada teryagli olanidir!

Afiyet olsun!

RAmazandan kalan goruntuler ve Incir tatlisi

Ben ramazan da bilgisayarima giremedigim icin maalesef anca simdi koyabiliyorum goruntuleri.

Resimleri koymassam da o gunu unutup gidecegim :)

RAMAzan menum genel olarak su sekildeydi:

Mercimek corbasi
Keskek
Zeytinyagli fasulye
Kabak bayildi
Rulo kofte
Kuru patlican dolmasi
Sehriyeli pilav
Salata
Yalanci TAvukgogsunden incirli tatli

Tabi bir cok kisi bunlarin hepsini birarada yemediler arzuya gore koyuldu tabaklara:)

YALAnCI TAVUK GOGSUNDEN INCIR TATLISI:

Alt goruntu;

10-15 adet kuru incir

yarim /1 su bardagi ceviz

Ust goruntu;

150 gr. margarin,

1 su bardağı un,

1 kaşık nişasta,

1,5 su bardağı şeker,

1 paket vanilin,

1 litre süt.

once incirleri islatin bir muddet yumusamasini bekleyin . Daha sonra findik buyuklugunde dograyin. dogranan incirler cevizlerle harmanlanip bir borcama duzce yayilir .

TAvuk gogsunun yapimi;

Orta boy tencerede yağı eritin. Un ve nişastayı yağa ekleyip biraz kavurun. Sonra kalan malzemeleri de ekleyip yoğun bir kıvama gelinceye kadar karıştırarak pişirin.

Bu malzemeyide Incirlerin uzerine yayin ve buzdolabinda sogumaya birakin!

Afiyet olsun...

Sutlu Irmik tatlisi

ICINDEKILER:

1 su bardagi irmik
1 su bardagi seker
1 su bardagi su
4 su bardagi sut
yarim cay bardagi hindistan cevizi

bunlarin hepsini kaynayana kadar karistirarak pisirin. Duz bir borcama koyun ve buzdolabinda sogumaya birakin ....
Afiyet olsun...
Uzerini de gene hindistan ceviziyle susleyin , hafif ama doyurucu oluyor!

Tabi ayni malzemelerle uzeri boyle tarcinli olanini da yapabilirsiniz...

Mihribanin misafirleri gelecekti onun iicn yapmistim :)